落花生の栄養価値
１、成長を促進する
落花生には丈夫な骨をつくりには必要不可欠なカルシウムが豊富に含まれ、成長を促進する働きあります
２、細胞の活動を促進し、記憶力向上?
ボケ予防にする働きがあります。身体に必要な十種類のアミノ酸を豊富に含み、その中のレシチンなどが子供の脳力を高め、細胞の活動を活発にし、記憶力の向上にもします。
3，老化を防止する
落花生に含まれているレシチンや児茶素は、老化の防止に役立ちます。脳機能の衰退を積極的に防いで、ボケ、老化防止に効果があって、長生果とも言われています。
４、肺潤、咳止め
豊富な脂肪を含められ、潤肺化痰、咳止めの作用があります。適応症は咳、喘息など
５、止血効果
種皮には、フラボン化合物やポリフェノール類が豊富に含まれ、止血作用や消炎作用、血流改善作用を有しています。
６、冠状動脈心臓病の発病を防止する
落花生には豊富なオレイン酸が含まれ、強い抗酸化力が血液中のコレステロールを分解し、胆汁に化して体の外へ排出する作用があります。高コレステロールの発病率を減らし、冠状動脈心臓病と動脈硬化の発病の防止には役立ちます。
７、母乳不足を改善する
落花生には、豊かなタンパク質及び各種の脂肪酸、などが含まれている「ため」、妊婦の滋養強壮や婦人乳汁欠乏などに効果があります.
８、大腸癌を予防する
落花生の可溶性繊維が体に吸収されるとき、食物繊維は腸内での有害物質をつかまえて体外に排出します。腸に残った毒素と有害物質などを除去し、がんの予防に役立ちます。
9,心臓を保護する―落花生の健康効果が再注目
最近、落花生があらためて注目されています。まず、研究者の研究成果に落花生が健康食品だということを実証されました。また、アメリカ政府の出版物によると、落花生には豊か脂肪が含まれていますが、その大部分は不飽和脂肪酸で、コレステロールが含まれないそうです。不飽和脂肪酸が欠けていると、血液濃度も濃くなれ、血液の流れも順調になれない病気もあり、厳しい場合には血管が塞き止め、コレステロールも積み上げ、血管の壁もだんだん弾力をなくなった恐れもあります。それで、落花生はコレステロールの減少、心脳血管に関する病気の予防にも有効であります。
